FARE SAN MARTINO | Una escursione nel folclore con Paolo Paron, nell’estate di San Martino

Secondo la tradizione popolare l’estate di San Martino dura tre giorni e un pochino.
In friulano: Astât di Sant Martin, tre dîs e un frechenin.
L’estate di San Martino è il nome con cui viene indicato un breve periodo autunnale in cui, dopo il primo freddo, si verificano condizioni climatiche di bel tempo e relativo tepore.
Il nome di “Estate di San Martino” è condiviso con le culture iberofone e francofone; nei Paesi Anglosassoni, invece, il fenomeno viene chiamato Indian Summer (estate indiana), mentre in alcune lingue slave, tra cui il russo, è chiamato Bab’e Leto.
Durante l’estate di San Martino venivano rinnovati i contratti agricoli annuali; da qui deriva il detto “fare San Martino”, cioè traslocare, perché era il momento in cui i mezzadri passavano da un podere all’altro.
Tradizionalmente, durante questi giorni si aprono le botti per il primo assaggio del vino nuovo che, solitamente, viene abbinato alle prime castagne.
Ocjis, cjastinis e vin, a son plats di Sant Martin.
Martino di Tours nacque a Candes-Saint-Martin il 316 o 317 e fu così chiamato dal padre, importate ufficiale dell’Esercito romano, in onore di Marte, il dio della Guerra. Da adolescente si trasferì con la famiglia a Pavia ove, all’età di 15 anni, si arruolò nell’esercito. Mandato in Gallia conobbe il Cristianesimo, tant’è che si congedò dalle armi divenendo monaco nella regione di Poitiers. Quando Martino era ancora un militare, ebbe la visione che diverrà l’episodio più narrato della sua vita. Si racconta infatti che, quando si trovava alle porte della città di Amiens, in una giornata di pioggia, vento e gelo con i suoi soldati, incontrò un mendicante seminudo. D’impulso tagliò in due il suo mantello militare e lo condivise con il mendicante. San Martino, contento di avere fatto la carità, spronò il cavallo e se ne andò sotto la pioggia, che cadeva più forte che mai. Ma fatti pochi passi ecco che smise di piovere ed il vento si calmò. Di lì a poco le nubi si diradarono, il cielo divenne sereno e l’aria si fece mite. Il sole cominciò a riscaldare la terra obbligando il cavaliere a levarsi anche il mezzo mantello. Quella notte sognò che Gesù si recava da lui e gli restituiva la metà di mantello che aveva condiviso. Quando Martino si risvegliò il suo mantello era integro.
In questo c’è un fondo di verità scientifica.
Se esaminiamo la mappa climatologica (1948-2010) della distribuzione della pressione al suolo sull’Europa, si evince qualcosa di sorprendente. Sebbene l’Estate di San Martino rimanga una leggenda popolare, essa trova tuttavia un reale riscontro fisico. La distribuzione della pressione al suolo media sull’Europa, nei giorni 11-12-13-14 Novembre, dal 1948 al 2010, evidenzia una ripetuta presenza di un ponte di alte pressioni, che abbraccia gran parte dell’Europa meridionale (Italia, Spagna, Francia).
Indian Summer è un’espressione, menzionata per la prima volta nella letteratura americana del 1778 e che descrive il clima autunnale particolarmente mite delle coste orientali dell’America del Nord. Questa tregua di clima mite, che si verifica tra l’inizio di ottobre e la fine di novembre, dava la possibilità, ai nativi americani che vi risiedevano, di fare una ricca vendemmia e una buona raccolta di cibo per l’inverno, oltre a sistemare le loro attrezzature ed i loro tepee, in attesa dei rigori dell’inverno.
L’Indian Summer, o estate indiana, è un breve arco di tempo, che regala ai fortunati canadesi una breve ondata di calore e bel tempo ed uno spettacolo naturale che lascia senza fiato. Immaginate una giornata soleggiata, immense distese di aceri ed altre latifoglie che si infiammano di luminescenti colori: gialli, arancioni, rossi, verdi e le loro mille sfumature, il tutto accompagnato da temperature particolarmente clementi che si aggirano intorno ai 22 gradi. Un’esplosione di colore che danno quel tocco fiabesco ad una passeggiata nel silenzioso bosco.
In Russia dopo il freddo brusco che può arrivare alla fine di agosto, ottobre regala uno sprazzo di estate. La tradizione la chiama bab’e leto, cioè l’estate delle donne (baby). L’etimologia di questa definizione popolare non è molto romantica, infatti deriva dai duri lavori affidati alle donne all’inizio dell’autunno, fra questi avevano grande rilievo soprattutto la tessitura e la torcitura dei fili. Baby è il modo più popolaresco e campagnolo per definire le donne. Pushkin invece, nel celeberrimo romanzo in versi Evgenij Onegin, chiama questa tregua di tepore in modo più poetico: autunno dorato. Ecco i versi, che tutti i russi citano a memoria:
Si prolunga ogni sua passeggiata.
Ora è un poggio, ora un ruscello,
dal cui incanto è attirata
Tat’jana, senza volerlo.
Quasi ad amici prediletti,
a quei suoi prati, ai suoi boschetti,
lei si affretta a parlare ancora.
Ma l’estate rapida vola.
È giunto il dorato autunno.
La natura è tremante e smorta,
Come una vittima adorna…
Ecco Borea che nubi aduna,
soffia, ulula ed ecco eterno,
ritorna pure il mago Inverno.
traduzione italiana di Giovanni Giudici

Questa tradizione autunnale è celebrata anche nella famosa poesia di Giosuè Carducci, intitolata appunto: San Martino.
La nebbia a gl’irti colli
piovigginando sale,
e sotto il maestrale
urla e biancheggia il mar;

ma per le vie del borgo
dal ribollir de’ tini
va l’aspro odor de i vini
l’anime a rallegrar.

Gira su’ ceppi accesi
lo spiedo scoppiettando:
sta il cacciator fischiando
su l’uscio a rimirar

tra le rossastre nubi
stormi d’uccelli neri,
com’esuli pensieri,
nel vespero migrar.

Articolo estratto dalla pagina Facebook di Paolo Paron

FARE “SAN MARTINO”…
Il contratto colonico dei mezzadri, in Romagna, come in altre zone, si stipulava ai primi di Novembre e si rinnovava tacitamente di anno in anno in assenza di revoca da parte del padrone o della rinuncia da parte del colono.
L’11 Novembre, San Martino, era praticamente l’ultimo giorno valido per restare nel podere in caso di revoca del contratto, che una volta poteva avvenire anche per futili motivi: per un disguido, per un sospetto, per una parola in più nei confronti del padrone o del fattore.
Allora si era costretti a lasciare la casa, caricare le poche cose e i pochi attrezzi sul carro e andarsene.
Se si era fortunati, nel frattempo, di aver trovato un altro podere si poteva sperare di ricominciare, ma spesso chi veniva cacciato si faceva una cattiva nomèa, e non trovava facilmente, o doveva accontentarsi di terre meno fertili, isolate, quei poderi dove nessuno ci andava volentieri.
E arrivava quel mattino, all’alba, in cui si caricava il carro con i pochi mobili di casa, utensili e attrezzi e si partiva: tradizione voleva che per propiziarsi fortuna nella nuova dimora la donna non spazzasse la cenere dell’ultimo fuoco acceso nel camino la sera prima, ma l’ ammucchiasse solo da un lato dell’aròla.
Il simbolo del fuoco e del camino era così sentito che accendere il fuoco sarebbe stato il primissimo gesto che l’arzdòra avrebbe compiuto appena messo piede nella nuova casa.

(“Fare San Martino” si dice ancora oggi, e vuol dire proprio “traslocare”)

Tratto dalla pagina Facebook “La campagna appena ieri”